Vídeo sensacional e emocionante! Uma ótima reflexão sobre a cadeia de produção que coloca a comida em nossa mesa. Vale muito a pena ver ;)

maripatisserie:

image

Faz tempo que não posto uma receita, e resolvi recomeçar com uma torta clássica e, ao mesmo tempo, simples da pâtisserie francesa. A massa utilizada é a pâte brisée sucrée (uma massa quebradiça que leva açúcar), que pode ser usada em várias outras preparações de tortas simples.

A Tarte…

Naked cake de hoje! Chocolate com recheio de compota de morangos e creme de cream cheese com chocolate branco!

Naked cake de hoje! Chocolate com recheio de compota de morangos e creme de cream cheese com chocolate branco!

Torta de pêras com creme de amêndoas e especiarias!

Dacquoise com creme au beurre de praliné.  A dacquoise é feita a base de farinha de amêndoas. Uma massa super leve e macia contrastando com o recheio voluptuoso de praliné… Divino! ;)

Dacquoise com creme au beurre de praliné. A dacquoise é feita a base de farinha de amêndoas. Uma massa super leve e macia contrastando com o recheio voluptuoso de praliné… Divino! ;)

Quando o assunto é macarons… Praticar é preciso!

Quando o assunto é macarons… Praticar é preciso!